02 Mei 2013 | 00:29 wib | Dapur

Puding Si Camilan Sehat

image

Puding adalah hidangan penutup atau juga camilan yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dipakai untuk berbagai jenis pai berisi lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang. Nah, puding ini adalah camilan yang sehat yang baik untuk anggota keluarga Anda. Karena di dalamnya mengandung agar-agar yang kaya serat, juga susu dan telor yang memiliki banyak protein.

 

 

Banana Bread Puding

 

Bahan-bahan :

60 gr kismis.

100 gr mentega.

500 ml susu cair.

100 gr gula pasir.

3 butir kuning telur.

2 butir telur.

1 sdt vanilla essence.

Roti tawar dan pisang raja secukupnya.

 

Cara pembuatan :

- Potong-potong pisang raja dan roti, lalu susun dalam cetakan puding.

- Siram dengan mentega yang sudah dicairkan, beri atasnya kismis.

- Rebus susu dan gula pasir, kemudian tuangkan telur dan perisa vanilla. Aduk sampai tercampur rata, angkat dan saring.

- Tuangkan adonan ke dalam potongan roti dan pisang.

- Tata loyang ke loyang yang diisi air, kemudian oven dengan suhu 160 C selama 40 menit sampai matang.

 

 

Puding Karamel

 

Bahan-bahan :

1 bungkus agar-agar putih.

4 sdm susu kental manis.

100 gr gula pasir.

3 gelas air .

5 sdm gula pasir.

 

Cara pembuatan :

- Masukkan agar-agar ke dalam panci, tambahkan susu kental manis dan air. Aduk sampai mendidih.

- Setelah matang, tuang agar-agar ke dalam loyang. 

- Buat karamel dengan memanaskan gula pasir dengan sedikit air hingga berwarna kecoklatan dan kental.

- Tuangkan karamel ke dalam loyang tempat agar-agar.

 

 

Puding Rainbow Mawar

 

Bahan A :

1000 ml air.

1 bks agar-agar.

150 gr gula pasir.

 

Bahan B :

1000 ml susu cair.

1 bks agar-agar.

150 gr gula pasir.

1/2 sdt vanila.

2 atau 3 pewarna makanan.

 

Cara pembuatan :

- Masak semua bahan A dan B dalam panci terpisah bersamaan, aduk rata sampai gula larut dan mendidih lalu kecilkan api sampai yang paling kecil.

- Basahi cetakan dengan air matang agar puding pelangi mudah lepas dari cetakan.

- Ambil 100 ml adonan A, beri pewarna makanan. Aduk rata, tuang ke dalam cetakan.

- Setelah agak mengeras lalu ambil adonan B sebanyak 150 ml, beri pewarna makanan yang sama dengan lapisan pertama, aduk rata, tuang perlahan dengan bantuan punggung sendok.

- Ulangi langkah-langkah di atas sampai adonan habis.

- Setelah uap panasnya hilang, masukkan ke dalam lemari es, sajikan dingin.

 

 

Puding Coklat

 

Bahan-bahan :

2 bks agar-agar coklat.

100 gr      gula pasir.

100 gr coklat (lelehkan).

60 ml susu coklat kental manis.

1 sdt pasta coklat.

Garam.

 

Bahan saus puding :

1 sdt tepung maizena.

250 ml susu cair.

1/2 sdt vanilli.

1 btr kuning telur (kocok).

50 gr gula pasir.

 

 

Cara pembuatan :

- Campur dan aduk gula pasir, agar-agar, dan susu cair.

- Panaskan pada api yang tidak terlalu besar dan terus aduk.

- Selanjutnya masukan coklat yang sudah dilelehkan, aduk sampai rata.

- Angkat adonan dan tambahkan coklat pasta dan aduk kembali.

- Siapkan cetakan puding, basahi dengan sedikit air, tuang adonan. Dinginkan di dalam lemari es.

- Untuk saus : rebus tepung maizena, gula, susu dan vanili jadi satu. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tunggu hingga mendidih dan agak kental, kemudian angkat dan dinginkan.

 

 

Resep : Imelda Desinia R, Rumah Kenyal Gombel Permai XII/296 Semarang.

Foto : Pitra Kurniawan.

(Intan Esty)

© 2013 Tabloid Cempaka
Jl. Merak 11 Semarang Jawa Tengah. Telp. 3548118. Fax. 3545770
Email: redaksi@tabloidcempaka.com, iklan@tabloidcempaka.com